Unser Fuchsbräu-Führungsteam
Denny & Chris Amrhein
Geschäftsführung
Denise und Christian Amrhein führen den Fuchsbräu als modernes, familiengeführtes Unternehmen bereits in 5. Generation. Zentrales Anliegen ist dabei immer das „Denken in Generationen“. So bilden ökologische und soziale Nachhaltigkeit das Fundament aller Unternehmensentscheidungen.
Denise Amrhein legt Ihre Schwerpunkte auf das Personalwesen, Marketing und Vertrieb und sorgt im Tagesgeschäft durch Ihre Herzlichkeit und charismatische Mitarbeiterführung für das Selbstverständnis einer „Fuchsbräu-Familie“ und gelebter Gastlichkeit.
Christian Amrhein zeigt sich für die Bereiche Finanzen und Technik verantwortlich und steht als kompetenter Innovator für die stetige Entwicklung des Fuchsbräus, hin zu einem beständigen Arbeitgeber und modernen 4****-Hotel.
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denise.amrhein@fuchsbraeu.de
christian.amrhein@fuchsbraeu.de
Bianca Wutz
Assistenz der Geschäftsführung
Bereits seit 2011 ist Bianca wichtiger Bestandteil des Fuchsbräu-Teams.
Als Restaurantleitung lernte Sie dort das Haus, das Unternehmen und die Mitarbeiter kennen und prägte durch Ihre langjährige Arbeit in verantwortungsvollen Positionen auch die Firmenphilosophie mit.
Mit dem berufsbegleitenden Hotelmanagement-Studium bereitete Sie sich ihren Weg zur Assistentin der Geschäftsführung und Betriebsleitung der Post Berching.
Bianca hat immer ein offenes Ohr für Kollegen und Auszubildende, ist zentrale Bezugsperson für das gesamte Post-Fuchsbräu-Team und gilt vielen Mitarbeiter als Vorbild.
Fairness, Leidenschaft, Loyalität – das lebt Bianca nicht nur im beruflichen Alltag, sondern weit darüber hinaus.
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bianca.wutz@fuchsbraeu.de
Beatrice Matthes
Leitung Marketing & Vertrieb
Seit Juni 2024 bereichert Beatrice unser Team mit ihrer Expertise und ihrem Engagement. Zuvor war sie in der Geschäftsleitung eines Reiseveranstalters tätig, wo sie wertvolle Erfahrungen in den Bereichen Yield Management, Vertrieb und Marketing sammelte. Mit viel Leidenschaft und Empathie kümmert sie sich nun um die Vermarktung unserer beiden Hotels. Dabei ist Sie verantwortlich für die Erstellung individueller Tagungsangebote und steht in engem Kontakt mit den Tagungskunden. Sie entwickelt die Preisstrategie, kümmert sich um die Akquise neuer Gäste und trägt die Verantwortung für den Außenauftritt unserer Häuser.
Ihre Begeisterung für das Fuchsbräu-Team und ihre zielorientierte Arbeitsweise machen sie zu einer geschätzten Kollegin und Führungskraft.
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beatrice.matthes@fuchsbraeu.de
Cathleen Kaiser-Meyer
Leiterin Frühdienst
Als langjährige Mitarbeiterin kennt Cathleen den Fuchsbräu und unsere Gäste wie kein zweiter.
Morgens ist sie die Erste im Haus um unseren Gästen ein bestmögliches Frühstückerlebnis zu bieten.
Als Ausbilderin konnte Sie schon vielen Auszubildenden Ihr Wissen weitergeben.
Nicole Sänger-Arndt
Restaurantleitung
Als Restaurantleitung hat Nicole großen Anteil an unserem guten Service und am reibungslosen Ablauf im Restaurant und Biergarten.
Selbst bei großen Stress schafft es Nicole mit Ihrer beruhigenden Art den Überblick zu wahren und unser Service-Team zu koordinieren.
Jasmin Stiegler
Leiterin Housekeeping
Als leitende Hausdame trägt Jasmin die Verantwortung für den Bereich, in dem unsere Gäste die meiste Zeit verbringen – im Hotelzimmer. Mit ihrer langjährigen Erfahrung und ihrem hohen Anspruch sorgt sie dafür, dass Sauberkeit und Funktionalität jederzeit selbstverständlich sind.
Jasmin ist jedoch nicht nur für die Pflege und Reinigung der Zimmer zuständig. Als kompetente Ansprechpartnerin für Renovierungen, Instandhaltung und viele Bereiche der Haustechnik sorgt sie dafür, dass unser Hotel in bestem Zustand bleibt und unseren Gästen stets höchsten Komfort bietet.
Ihre Leidenschaft für Details und ihre effiziente Arbeitsweise garantieren eine Atmosphäre, in der sich unsere Gäste rundum wohlfühlen können. Jasmin und ihr Team stellen sicher, dass jeder Aufenthalt im Fuchsbräu zu einem angenehmen und entspannten Erlebnis wird – von der ersten bis zur letzten Minute.
Sylvester Meyer
Küchenchef
Sylvester Meyer prägt als langjähriger Küchenchef unsere mehrfach ausgezeichnete Fuchsbräu-Küche. Seine Erfahrung am Herd, kombiniert er dabei mit ungebrochenem Innovationsdrang.
Als Ausbilder hat er schon viele junge Talente in die Kunst des Kochens eingeführt. Ein Großteil des heutigen Küchenteams ist aus seiner „Schule“ hervorgegangen und trägt seinen kulinarischen Stil mit Begeisterung weiter.
Bei der Zusammenstellung der saisonalen Speisekarten legt Sylvester besonderen Wert auf Regionalität. Für ihn bedeutet gutes Kochen nicht nur Geschmack, sondern auch Verantwortung – für die Umwelt und die Herkunft der Zutaten. Diese Philosophie wird in jedem Gericht spürbar und ist ein wesentlicher Grund dafür, dass wir seit Jahren als Slow Food-Genussführer ausgezeichnet sind.
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kueche@fuchsbraeu.de
Stefan Marquardt
Stellvertretender Küchenchef
Stefan ist seit Februar 2022 wieder Teil unseres Küchenteams im Fuchsbräu und unterstützt uns als stellvertretender Küchenchef.
Seine kulinarische Laufbahn begann bereits 2013 mit einer Ausbildung zum Koch – ebenfalls bei uns im Haus.
Nach Stationen in der Spitzengastronomie, u. a. im Hotel Bayerischer Hof in München, sowie als Alleinkoch in einem Familienbetrieb, bringt Stefan heute wertvolle Erfahrung, Organisationsstärke und kreative Ideen in unsere Küche ein.
Besonders am Herzen liegt ihm die regionale, nachhaltige Küche nach dem Slow-Food-Prinzip – gut, sauber, fair. Mit seiner Leidenschaft für Qualität und Heimatküche ist Stefan ein wichtiger Teil unseres Genusskonzepts.
Gemeinsam mit dem gesamten Küchenteam sorgt er dafür, dass jedes Gericht zum echten Geschmackserlebnis wird.
Unser Tagungs- und Veranstaltungsteam
Persönlich. Engagiert. Zuverlässig.
Ob Seminar, Tagung, Workshop oder Firmenfeier – unser erfahrenes Veranstaltungsteam sorgt dafür, dass Ihre Veranstaltung nicht nur reibungslos läuft, sondern auch unvergesslich wird. Mit viel Herzblut, Know-how und einem feinen Gespür für Details begleiten wir Sie von der ersten Anfrage bis zur gelungenen Durchführung vor Ort – individuell, flexibel und immer auf Augenhöhe.
Wir verstehen uns als Gastgeber mit Leidenschaft. Dabei ist uns nicht nur Professionalität wichtig, sondern auch ein herzliches Miteinander. In enger Abstimmung mit Küche und Service schaffen wir ein Umfeld, in dem sich Menschen begegnen, Ideen entstehen und Erfolge gefeiert werden können.
Als EMAS-zertifiziertes Haus arbeiten wir ressourcenschonend und verantwortungsvoll – auch im Tagungsbereich. Wir denken mit, planen nachhaltig und setzen Ihre Wünsche in einem stilvollen Rahmen um, der inspiriert und begeistert.
Lernen Sie uns kennen – wir freuen uns darauf, Ihre Veranstaltung mit Kompetenz, Kreativität und einem Lächeln zu begleiten!
Sie erreichen uns unter
info@fuchsbraeu.de
08461 6520
oben(v. li. nach re.) Beatrice Matthes, Conny Schmidtner, Elisabeth Spiegl / unten (v. li nach re.) Bianca Wutz, Christian, Kanzler, Silvia Kreipp
Unsere Team-Galerie
Unser Haus
Engagement und Freude an der Gastronomie, sowie Familienfreundlichkeit und Kundenzufriedenheit stehen bei uns an erster Stelle – und das schon in der fünften Generation unseres Familienbetriebs.
Die ersten Schritte Richtung Hotellerie unternahm Richard Zrenner jun., als er 1967 als 25-Jähriger die elterliche Brauerei übernahm und gemeinsam mit seiner Frau Martha von einem Bierstüberl zu einem mittlerweile renommierten Hotelbetrieb entwickelte. Nachdem im Jahr 2008 seine beiden Töchter, Denise Amrhein und Nicole Zrenner, den Betrieb übernahmen, wurde das Hotel modernisiert und vergrößert. Seit 2011 wurde das historische Kaiserbeck-Haus renoviert und durch diverse Neubauten ergänzt. Der „neue“ Fuchsbräu mitten in der schönen historischen Altstadt von Beilngries besteht seitdem aus insgesamt 6 Gebäuden und beschäftigt mittlerweile über 50 Mitarbeiter.
Seit Ende des Jahres 2014 führt Denise Amrhein gemeinsam mit ihrem Mann Christian die Geschicke des Hotels, das seit 2009 mit 4 Sternen klassifiziert ist und aus 71 Zimmern und Suiten, 13 Veranstaltungsräumen für Tagungen und Feiern, einem Restaurant mit 130 Plätzen, der Kaiserbeck-Bar und im Sommer aus einem Biergarten mit 120 Plätzen besteht. Besonders viel Wert legen sie dabei auf Nachhaltigkeit und Regionalität in allen Bereichen, von der Speisekarte bis hin zu den Lieferanten, vom Mobiliar bis zu den Handwerkeraufträgen.
Post Berching
